MEMORIA

Social Catering│Fundación para Personas con Discapacidad de Menorca

2009

C/Bijuters 3, Ciutadella Menorca

Reforma de Nave Industrial en Ciutadella de Menorca para ubicar una cocina industrial en la que se preparan caterings por parte de usuarios de la Fundación para Personas con Discapacidad de Menorca.

Estado previo de la nave: diáfana, sin instalaciones y con altura de 12 metros.

La propuesta consiste en incorporar todas las instalaciones de cocina  industrial, almacenaje, cámaras frigoríficas, etc… y la construcción de una planta superior. Para ello se opta por una estructura portante de paredes de carga de bloques de hormigón, que cumple una doble función: se adapta a la distribución necesaria,  sirviendo de compartimentación, mientras que se evita hacer nueva cimentación, al apoyar las paredes directamente sobre la solera existente. Sobre las nuevas paredes de carga se apoya un forjado de vigas de hormigón armado.

La planta superior queda libre para su uso futuro como taller de artes gráficas. 

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